Les rouges
- De la viande rouge : bœuf, entrecôte, filet, onglet, pavé, steak tartare, …
- De l’agneau : en gigot, en carré, …
- Des abats : rognons, foie de veau, …
Vous êtes novice dans ce domaine et vous ne savez pas quel type de vin acheter pour être en accord avec votre menu ?
Alors cette page est faite pour vous ! Elle vous aidera à mieux comprendre le vin.
La base des accords mets et vins
Un accord entre plats et vins, c’est un mariage que l’on tente :
s’il est réussi, chacun des deux s’épanouit en présence de l’autre.
Les blancs
- Du poisson : sole, bar, turbot, …
- Des fruits de mer et crustacés : moules, huîtres, Saint-Jacques, gambas, homard, …
- Des volailles : poulet, poule, dinde, …
Du lapin.
Les rosés
- De la charcuterie, des préparations barbecue : côte de porc marinée, merguez, chipolata, …
- Du saumon grillé, de la purée de carottes, …